Мало кто не слышал про бельгийский шоколад Сallebaut, купить можно исключительно в специализированных торговых точках или, заказав через интернет. Он является рабочим инструментом большинства кондитеров, так как обладает премиальным качеством и богатым вкусом. Профессионал, приобретая данный продукт, получает гарантию стабильного результата и возможность создавать десерты, которые восхищают и удивляют.
Виды и особенности
Купить шоколад Каллебаут в интернет-магазине Karamelia можно в различных формах: в каплях, каллетах, дропсах или цельной плиткой. Каждый вариант имеет свое предназначение. Также торговые точки предлагают данный ингредиент в следующих видах.
- Темный шоколад – имеет высокое содержание тертого какао (обычно около 54-70%). Его часто выбирают для создания ганашей, глазури, декора или трюфелей.
- Молочный купить шоколад в Киеве стремятся кондитеры, когда им нужно покрыть полностью десерт, создать крем или полые фигуры. Данный вид продукта имеет более сладкий и мягкий вкус за счет содержания сахара и молочных ингредиентов.
- Белый шоколад отличается тем, что совсем не имеет тертого какао и его основу составляет какао-масло. Особенно хорошо он подходит для кремов, глазури и слоев десерта, требующих светлого оттенка.
Варианты использования
Так как купить шоколад Каллебаут доступно каждому кондитеру, он открывает массу возможностей для творчества. Обычно его применяют в следующих случаях.
- Создание декора. Из капель или плиток можно создавать надписи, фигурки, цветочные композиции и многое другое. Темперированный продукт сохраняет блеск и хорошо держит форму. Также, благодаря сочетанию различных видов шоколада, профессионал может получить яркие и контрастные детали.
- Бельгийский шоколад Сallebaut, купить который нетрудно, позволяет быстро приготовить такие десерты как фондю, брауни, трюфели или муссы.
- Кремы и ганаши. С помощью данного продукта можно создать гладкую и однородную массу, так как он легко плавится.
- Покрытия и глазури для различных сладких блюд.
Таким образом, бельгийский шоколад Сallebaut является излюбленным продуктом, который используют кондитеры. С ним очень легко работать, так как он прекрасно темперируется, застывает и хорошо держит форму. Он подходит практически под любую задачу: для создания надписей, муссов, ганашей, покрытия тортов. Из данной сладости даже делают различные декоративные элементы и самостоятельные фигуры. При выборе шоколада, следует обращать внимание на его срок годности, состав и форму выпуска.
